Wild Flavor annonce la commercialisation d`un colorant alimentaire naturel stable en conditions acides bleu. Ce nouveau colorant vient compléter la gamme de Nature. Ce nouveau colorant, destiné à l`alimentaire et aux boissons, il est stable en conditions acides (dans une gamme de pH comprise entre 2,5 et 8,0). D`après Wild Flavors, cette conception brevetée devrait révolutionner l`industrie agroalimentaire avec de nouvelles palettes de couleurs bleues allant du bleu-vert au bleu-violet.