Une offre axée sur la reformulation nutritionnelle ou sur des bénéfices santé solidement argumentés : c`est ce qui a notamment caractérisée la dernière édition du salon Health Ingredients Europe, qui a eu lieuà Madrid courant novembre.

C`est ce qu`illustrent les récipiendaires des HIE Awards remis durant le salon.

Chr. Hansen a été récompensé dans la catégorie « Performance sportive » pour le probiotique L. fermentum PCC, qui, selon deux études, diminue la fréquence de ces maladies (rhumes, notamment) qui touchent plus facilement les athlètes (après l`entraînement), du fait que l`exercice intense stresse le système immunitaire. Cette innovation s`inscrit dans une génération de probiotiques visant de nouvelles applications (yaourts, compléments alimentaires standard).

Autre prix, attirant, cette fois, l`attention de l`agroalimentaire : celui obtenu par Danisco Health & Nutrition dans la catégorie « Santé digestive ». Cela, grâce au Grindsted Fiberline, qui permet d`obtenir un pain de seigle, source de fibres, doté du goût et de la texture d`un pain blanc. Dans l`ensemble, l`innovation élimine la densité, la texture sèche et le goût fibreux qui nuisentà l`acceptation du pain de seigle.