Mix pour métiers de bouche : beurre & margarine
Utilisations : valable pour toutes les préparations pâtissières.
Effet : excellent substitut au beurre, alliant les avantages des deux produits mixés
Conditionnement : caisse carton de 5 kg
Conservation -> Pour qu’elle se passe bien, absolument conserver le mix au
réfrigérateur
Précautions -> Afin que ce mix n’absorbe pas les odeurs avoisinantes, toujours
couvrir d’un film alimentaire ; ne jamais incorporer le mix à une meringue encore
chaude, cela évoquerait une fonte et l’obtention d’une crème sans consistance.
Fournisseur : Margafrique