Suite au restaurant japonais Morimoto au Fairmont Taghazout Bay, un autre grand chef sud-coréen, Akira Back, chef étoilé Michelin, ouvrira son restaurant le 17 Octobre 2022 dans l’iconique M Avenue, la nouvelle destination life style incontournable du luxe et des aficionados de la haute gastronomie.

A travers son héritage coréen et ses voyages à travers le monde, le chef a mis au point un menu futuriste qui mêle harmonieusement cuisine japonaise moderne et saveurs coréennes authentiques.

Des plats concoctés avec amour et inventivité, un écrin où l’art règne et émeut grâce aux tableaux de la mère du chef qui tapissent les murs et concourent à donner à chaque lieu, un air sublime et raffiné.

Animé par sa passion d’offrir des expériences uniques qui relient émotionnellement ses invités à sa personnalité et à son vécu, le chef a une aisance inouïe à manier les arômes. De l’amer à l’umami, il crée des ensembles enivrants qui raviront les connaisseurs avertis et amateurs désireux de découvrir une expérience culinaire innovante.

Le menu propose des plats imaginatifs empreints de fantaisie, avec des entrées signées Akira comme la célèbre AB Tuna Pizza, le Jeju Domi, le tartare Toro et Yellowtail, ou des mets chauds succulents tels que la Truffle Bomb ou le Tobanyaki Fillet. Côté sushi, l’expérience est tout aussi singulière avec des rouleaux de sushi aux saveurs et appellations originales tels que le Cow-Cow roll, le Perfect Storm ou le Pop ‘ Rockin.

Chaque plat raconte le parcours atypique du chef Akira Back et des récits à la fois insolites et saisissants. Le sucré, le salé, l’amer et même le mystérieux cinquième goût, l’umami, coexistent en parfaite harmonie.

Pour de nouvelles expériences culinaires exotiques, le restaurant Akira est une adresse conseillée…