Le Maroc répondra présent au salon EuroPain & Intersuc, prévu du 6 au 10 mars prochain au parc des expositions Paris- Nord Villepinte. En tout, ce sont près de 700 exposants et plus de 80 000 professionnels qui sont attendusà ce rendez-vous des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la glacerie, de la chocolaterie et de la confiserie. Les exposants représentent une trentaine de familles de produits. Entre autres nouvelles
animations : la Coupe européenne de pizza en double et l`International Cup de cuisine. Au Mondial des arts sucrés, déjà existant, vont participer des équipes marocaines. En marge du salon, les masters de boulangerie seront organisés par le groupe Lesaffre (présent au Maroc via sa filiale implantée à Fès). Sont mis en compétition 24 candidats issus de 17 pays, s`affrontant en individuel dans la catégorie dans laquelle ils sont spécialisés : pain, viennoiserie, pièce artistique Trois lauréats seront désignés. Quantà la Coupe du monde de la boulangerie, le Maroc y prend part pour la deuxième fois, avec la participation d`Abdellah Boulam en catégorie « Pain ». DG du Moroccan Travel Market, Kamal Rahal Essoulami se réjouit que « différentes sélections nationales aient mis en avant le talent et savoirfaire de chefs marocains triés sur le volet pour représenter le Marocà plusieurs coupes mondiales toutes catégories confondues : boulangerie, pâtisserie, glaces et restauration de collectivité ».
D`ailleurs,à travers le Crémai 2011, c`est le Maroc qui accueille, dans le cadre des éliminatoires, les compétitions Afrique et Moyen-Orient de la coupe Louis-Lesaffre. La sélection nationale marocaine de la IIIe édition de la coupe Louis-Lesaffre est organisée par Lesaffre Maroc, dans les huit « régions » tracées. Sont admissibles les boulangers professionnels âgés de 18à 50 ans.