Présence de matière fécale dans les produits, des germes en pagaille Telle est la conclusion de l`enquête fraîchement menée par une équipe de télévision française (France 2) dans des restaurants asiatiques de l`Hexagone. L`émission « Envoyé spécial » a fait analyser une quarantaine de produits (raviolis, nems, bouf aux oignons, rouleaux de printemps...) achetés chez 10 traiteurs parisiens. Les résultats sont donc alarmants : 8 restaurants sur 10 ont vendu au moins un plat impropre à la consommation.

En 2004, « Envoyé spécial » avait mis au jour des « appartements raviolis », où des travailleurs clandestins fabriquaient pour des restaurants asiatiques dans des conditions d`hygiène déplorables, des raviolis vapeur et d`autres plats cuisinés. Les restaurateurs asiatiques affirment que cette année-là en France, leur chiffre d`affaires a chuté de 20à 30 % et que certains établissements ont même dû fermer leurs portes. Alors, pour rassurer le grand public de France et redorer leur image, les professionnels lançaient un an plus tard l`estampille « Qualité Asie » décerné aux établissements qui respectent scrupuleusement plus d`une centaine de critères d`hygiène et de qualité. Plutôt en vain, apparemment...