Le somptueux hôtel Amanjena a annoncé la nomination de Gianluca Re Fraschini à titre de Directeur Culinaire, où il prendra les rênes des cuisines et des opérations du département la restauration. La philosophie de l’établissement concorde avec les valeurs de Gianluca Re Fraschini: le respect du produit, de la nature, l’authenticité du goût et la créativité… Un concept qui égaie son appétit et son goût pour le challenge en harmonie avec l’environnement et la mise en valeur du terroir qui l’entoure. Toujours en quête d’innovation, il mettra au cours de ses prochaines années plusieurs événements pop up culinaire au sein du Resort pour répondre aux exigences de la clientèle en quête de changement et d’excellence. «Pour moi, l’outil le plus important dans la cuisine est la « passion», car vous pourriez être le chef le plus extraordinaire au monde avec le meilleur équipement, mais sans la passion, vous ne pouvez pas parler avec le cœur et vous montrer authentique faire et créer». Gianluca Re Fraschini. www.aman.com/resorts/amanjena