Cryovac, la filiale dédiée à l`emballage alimentaire en France, vient d`y lancer le
sac de cuisson Oven Ease HC2440. Ce dernier se compose d`un film multicouche,
à base de nylon et de PET. Il constitue une barrière à l`oxygène et résiste à des températures
jusqu`à 200° C durant deux heures. Ce produit a l`avantage d`être à la fois
un film pour le conditionnement sous vide et la cuisson des viandes. La cuisson peut
se faire en four et en micro-ondes.
Ce type de sac de cuisson convient au secteur de la grande distribution et la restauration
hors domicile.
Le sac Oven Ease HC2440 s`applique essentiellement aux viandesà rôtir (poulet,
rosbif, rôti, filet, poitrine de boeuf, etc.)