Moment phare par excellence
du Sial, la cérémonie parisienne
de remise des prix «
Saveurs de l’année » 2011 a mis le Maroc
et son secteur agroalimentaire sous
les feux de la rampe. En effet, deux des
récipiendaires étaient marocains.
Peu connu sur le marché – marocain,
du moins –, Tajini a été distinguée dans
la catégorie « Épices & conserves ».
L’autre récompense a été remise au
Groupe d’exportation des Domaines
agricoles, pour sa mandarine Nadarcott
Afourer, dans la catégorie « Fruits
& légumes », pour la deuxième année
consécutive.
La mandarine distinguée « séduit par
l’originalité de son goût aromatisé et
subtil grâce à son parfait rapport sucres
et acidité », avance Kenza Ouali, chef
de marques aux Domaines. La mandarine
Nadarcott Afourer a aussi pour
arguments sa chair juteuse et surtout
son absence de pépins.
« La mandarine Afourer, poursuit Mlle
Ouali, doit ses qualités au microclimat
remarquable de son terroir d’origine,
Marrakech, mais aussi à l’isolement de
sa culture afin d’éviter la pollinisation
avec certaines variétés d’agrumes ».
Le fruit est disponible de fin décembre
jusqu’en mai.
Pour en arriver là, il a fallu une longue
recherche des Domaines agricoles, en
collaboration avec l’Inra. En termes
d’identité agronomique, la mandarine
est un hybride naturel entre la mandarine
Murcott et un parent mâle inconnu.
Qualifiée de « star des petits fruits »,
l’Afourer a pour avantage une maturité
à une période où le calendrier accuse
un creux dans cette catégorie.
Avant d’être transporté et empaqueté «
avec le plus grand soin », les mandarines
Afourer Les Domaines sont emballées
dans des stations propres sous
différents formats et divers types de
conditionnement, suivant la demande
du client : filet, colis, plateaux en carton
ou bois allant de 1 kg à 15 kg.
Ce fruit doit répondre à des cahiers des
charges stricts. Il existe, d’ailleurs, des
contrôlés rigoureux à toutes les étapes
de la production, jusqu’au point de
vente final.
Côté marketing, « la marque Les Domaines
garantie la qualité, la naturalité»
du produit, tandis que « le label The
Authentic Afourer certifie l’authenticité
d’une véritable mandarine Nadarcott ».
Les Domaines agricoles n’est-elle pas
l’une des entreprises emblématiques du
Maroc agroalimentaire qui avance ?
Les deux produits marocains distingués
à Paris peuvent arborer, sur le marché
français, le logotype Saveurs de l’année
2011 durant une année. Cela constitue,
dans l’Hexagone, un joli coup
de promo’ non seulement auprès des
consommateurs et de la distribution
mais également des professionnels des
secteurs CHR et métiers de bouche.